Montecucco, zona dirimpetto a Montalcino. Tra il monte Amiata ed il Mare. Quasi Maremma. Media collina e venti leggeri e caldi di giorno e freschi la sera. Territorio che affascina per la sua sincerità e concretezza. Abbiamo scelto L’azienda Salustri per rappresentare nel nostro locale un sangiovese vero, forte e lungimirante. Siamo veramente fieri e orgogliosi di consigliarlo ai nostri più esigenti clienti e amici.
Uvaggio:
100% Sangiovese (Clone Salustri)
Sistema di allevamento:
guyot e cordone speronato
Altezza vigneto:
380 mt
Nome vigneto:
Santa Marta- Fascine
Periodo vendemmiale:
Fine Settembre
Fermentazione:
Una parte in tini di legno da hl.22 e parte in vasche di acciaio da 50 hl
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